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夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~ 
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 凉皮 图文 | 大尘zi 高筋面粉200g水2杯黄瓜100g加拿大芥花油适量生抽20ml蒜蓉辣椒酱1勺蒜10g  1. 面粉放在大碗中。 2. 加入清水搅拌均匀。 3. 过滤一遍。 4. 再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。 5. 披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。 6. 倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。 7. 热水上锅蒸2分钟左右。 8. 至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。 9. 轻轻揭开面皮。 10. 整块取出。11. 把凉皮切小条。12. 黄瓜切小丝。13. 碗里倒入芥花油。14. 加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。15. 把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
小窍门： 1、面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。 2、加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
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