「食疗药膳」健脾开胃汤！暑湿易困脾，小盆友在家，每食欲不振，消化不良，可常喝此汤

健脾开胃汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

放暑假，小盆友在家，暑湿易困脾，每食欲不振，应常喝：

食材：

茯苓30g、山药20g，谷芽、麦芽各30g，鲜、干鸭肫各1个。

做法：

把上述食材置于沙罐内，加水1500ml，白酒少许，大火煮沸，文火煎煮1.5小时，精盐调味，即可。

功用：

本汤取善于健脾、利湿、宁心的茯苓，长于平补肺、脾、肾三脏气阴的山药，配上擅于消食导滞的谷芽、麦芽，再加有良好健运脾胃、消食化积作用的鸭肫。

诸物合用，共凑健脾益气祛湿，开胃消积之功。为长夏健运脾胃的良汤，适用于一般人群饮用，尤宜于小儿脾胃虚弱，消化不良，不思饮食者。