蒜蓉紫菜酱

紫菜要常吃。将近30%的蛋白质含量已让一般食物难以望其项背，它还包含了多种人体必需氨基酸、丰富的矿物质和大量的B族维生素。所以，经常食用紫菜对血压血糖的调节都不无好处。此外，它还是个抗辐射的好伙伴。

用料  

干紫菜	30-40g
纯净水	150ml
生姜	4片
大蒜	5瓣
橄榄油
盐
辣椒粉
白芝麻

蒜蓉紫菜酱的做法  

1. 紫菜充分泡水
   30-60分钟后洗净
   控干

2. 生姜、大蒜切末

3. 平底锅内放入1茶匙橄榄油
   小火烧温
   倒入姜末、蒜末
   炒匀

4. 加入1茶匙白芝麻
   炒匀

5. 略出香味后趁温油倒入紫菜
   加入1/2茶匙辣椒粉
   小火炒香

6. 加入纯净水
   小火煮开
   （适当搅拌，防止干锅）
   熬至无明显多余流动水分时
   紫菜呈蓬松状
   关火

7. 放凉
   倒入搅拌机
   加入1/2茶匙盐
   依个人口感偏好打碎
   （颗粒或细蓉都各有滋味）

8. 装入密封罐
   冷藏

小贴士

紫菜酱冷藏后保存两到三周应该问题不大