好吃到连虾壳都不想放过——蒜蓉开背虾

年过了，凡是吃货自然躲不过，“每逢佳节胖三斤”的魔咒。回来后至今都没敢上体重秤，贫直觉，我胖的预计六斤有余。今年携全家北上回娘家，家乡那边多以盆菜为主，羊肉，猪肉居多，过年回去十天，姨姨，舅舅，姑姑家齐走了个遍，天天是宴。虽说年年过年都如此，但我依然喜欢这种热闹范儿，筵席过后，一家人玩玩牌，打打麻将，好几摊摊，难得的欢乐景。归来后第一天睡到满血复活，厨房里又是干到停不下来.........妈妈说的，命........

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步骤：

食材：虾10只

调味：料酒2茶匙，盐1/2茶匙，蒜5瓣，葱1小段，芝麻油1/4茶匙，蒜蓉辣椒酱1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙

做法：

1、虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；

2、开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；

3、蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱拌匀，待用；

4、拌好的蒜蓉，填塞在虾背部；

5、烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可。

小贴士：

1、烤好的虾表皮焦脆，可以连虾壳一起吃；

2、没有烤箱的话，也可以用蒸的办法代替，搭配一些配菜，更具风味。