 哈喽大家好，今天推荐给大家一个韭菜馅儿饼的做法，皮儿薄大馅特别特别的好吃，有时间的话你也试试吧。  首先在大碗中放入300克的面粉，一小勺的精盐增加面的筋性，然后再倒入170毫升的温水搅拌均匀，搅拌成面絮状后揉成光滑的面团。  面揉光滑后在它的表面抹上一层油，然后把它切成相等的面剂，盘底抹上一层油把切好的面剂放入盘子中，面剂的上层也抹上油，然后盖上保鲜膜饧面一个小时以上。  在饧面的时候碗中打入三个鸡蛋把鸡蛋搅散，锅中倒油油热后把鸡蛋倒里面边倒边搅，炒散之后把鸡蛋盛到碗中晾凉备用，这时我们把韭菜切一下，现在我们调一下馅首先在韭菜里倒入香油然后拌匀，这样调出来的馅不容易出水，然后再倒入鸡蛋放入精盐、十三香、蚝油搅拌一下。  先在案板上抹油然后拿出来一个饧好的面剂，把面剂用手按一下然后擀薄，接着放入调好的韭菜馅儿然后将韭菜卷起底部压一下。  电饼铛预热然后在电饼铛上刷一层油，再放入做好的韭菜饼然后在饼的上层也抹上油，盖上盖子焖两分钟，两分钟后开锅把韭菜饼翻一下面再焖一分钟，一分钟后开锅韭菜饼就可以出锅了，皮儿薄大馅特别特别的好吃。 |
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