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四川作为美食的天堂，是很多吃货向往的地方。今天小编就简单的很大家分享它的五大名菜，先一睹为快。 1、担担面： 是当地普遍并且很有代表性的一道菜。因为是挑夫在码头挑着卖，以此得名。相传是一个挑夫创造，挑着担子在码头叫卖以此得名，成为著名的本地小吃，2013年还被相关部门评为了“十大面条之一”。主要做法是，劲道的面条用水煮熟，加上用酱炒的猪肉末就变成了担担面。因为它味道鲜香麻辣，面条爽滑，成为当地甚至全国受欢迎的食品。大街小巷总能看到一个担担面馆子，吃的人满头大汗，辣的嗓子都想喷火，可是下次路过分泌的口水又让人想进去再来一碗，这也是川菜的独特之处吧。
2、酸菜鱼 酸菜鱼主要食材是草鱼，再加上四川泡菜烹饪。因为加入了酸菜，综合了油腻，香而不油，辣而不腻。鱼片也非常顺滑。流行于90年代初，各个川菜馆都有的一道菜，后来当地人又把它带到了全国各地，鱼肉配合酸菜，两者相互呼应。现在受到更多人的欢迎，成为了在全国各地都很流行的一道菜品。汤底都是很有味道的，上桌的时候上面的油还是兹拉兹啦的响着，一看就让人食欲大开，一边吃肉再来一口酸菜，两者在嘴里相互呼应。汤底因为有了鱼的鲜美，有时候都可以喝完呢。
3、麻婆豆腐 这道菜是典型的四川味道。有花椒的麻，辣椒的辣。材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。在北方会加入更多的花椒和辣椒，在南方则会加入肉末，可谓在不同的地方有不同的改变。因为食材简单，也走进了普通老百姓的家里，它的配料非常简单，简单改变一下辣椒的多少也就适合老人小孩吃，做法也很简单，可以看一下做法，自己在家里试一下。
4、宫保鸡丁 宫保鸡丁是丁宝桢在任四川总督时创制该菜，一直流行到现在。在此后的日子也是由当地人带到了全国各地。主要是鸡肉。鸡肉有极高的营养，并且物美价廉，口感也很好。对强壮身体有很好的作用。还有滋阴补阳等食补作用。其中还会有黄瓜丁，花生米的加入，每吃下去的一口，口感都十分丰富，脆脆的花生米，爽口的黄瓜，再加上酸甜又麻辣的口味，受到各地人的欢迎。
5、粉蒸牛肉 主要是由糯米，牛肉制成，是一道更加有四川味道的菜品，不如前几道在其他地区风行。不过在当地的地位可以说很高了。外面的糯米综合了里面肉的油腻，入口即化，有的还会有蘸料，味道十分丰富，还可以做成甜的，因为它加了糯米，所以还会加快消化，不给肠胃造成太多负担。作为一个“食肉动物”真的很想尝试一下了，
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