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【花生山药猪蹄汤】 食材：猪排1斤，花生2把，山药1根，枸杞一小把，百合1小撮，虫草花几根，盐适量，料酒2勺，姜片4片，清水适量 【制作步骤】 1，将花生，百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右，沥干水分备用。 2，铁棍山药去皮切小段，猪排焯水洗净备用，焯水会让汤更加的清甜不腻。 3，将焯水后的猪排放入锅内，加入所有材料，放入大半锅的温水。 4，放入料酒，姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟。 5，最后调入盐调味即可出锅。 【百合老火鸡汤】 食材：干百合5克，土鸡半只，葡萄干少许，虫草花1小撮，姜片，料酒2大勺，胡椒粉3克，盐适量 【制作步骤】 1，鸡肉洗净切小块，百合和虫草花先浸泡10分钟。 2，热锅，放入油爆香姜片，倒入鸡块大火翻炒。 3，加入料酒和胡椒粉炒出香气，倒入适量的热水。 4，加入百合葡萄干和虫草花，有砂锅的转移入砂锅，大火煮沸后，炖煮1小时即可 【黄花菜排骨汤】 食材：排骨700克，黄花菜1把，枸杞1小把，红枣10颗，盐适量，料酒2勺，胡椒粉3克，姜片4片 【制作步骤】 1，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍后备用。 2，排骨洗净后砍小块，放入锅内冷水煮沸后3分钟捞出。 3，排骨下锅，加入适量的温水，加入胡椒粉，料酒和姜片。 4，把红枣片枸杞，黄花菜捞出挤干水分放入锅内。 5，大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，使用高压锅的可以高压半小时就行，也是很省时省力的。 【白萝卜排骨汤】 食材：白萝卜一根，排骨500克，胡椒粉2克，盐适量，姜片4片，料酒5克，清水适量 【制作步骤】 1，排骨洗净砍小段，放入冷水里煮沸3分钟焯水备用。 2，白萝卜去皮切小块备用。 3，锅内放入排骨，注入适量清水，倒入胡椒粉和姜片，料酒。 4，煮沸后转小火焖煮30分钟，再放入白萝卜块焖20分即可。 5，最后调入盐调味即可出锅食用。 【玉米排骨汤】 食材：排骨500克，玉米1根，虫草花少许，胡椒粉1克，枸杞1小把，清水适量，盐适量，姜片4片，料酒5克 【制作步骤】 1，将枸杞和虫草花放入清水内浸泡10分钟。 2，排骨洗净砍小块放入冷水中煮沸3分钟焯水后捞出备用。 3，玉米切成小块，和排骨一起放入锅内。 4，虫草花和枸杞取出放入锅内，加入2/3满的清水，加入料酒，姜片大火煮沸后转小火焖煮50分钟。 5，最后调入盐调味即可。 【莲藕猪蹄汤】 食材：猪蹄半只。莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量 【制作步骤】 1，猪蹄洗净刮去余毛后，将猪蹄砍成小块，放入冷水中，煮沸。 2，煮沸2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来。 3，将猪蹄用温水冲干净血沫子放入锅内。 4，莲藕洗净去皮切小块，和虫草花和枸杞一起放入。 5，放入料酒，胡椒粉，盐，姜片，水注入1.5倍的高度即可，盖好锅盖，高压25分钟即可。 您都学会了吗？立秋后一定要常喝哦~ |
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