准备材料：鸭腿、红枣、栗子、香菇、姜片、鸡精、料酒。
开始制作：
1、用开水冲泡红枣、栗子两分半钟左右。
2、鸭腿洗干净切块、香菇切片，香菇焯水烫一下，鸭腿同样过水烫一下，然后放凉。
3、准备一个砂锅，倒入清水、红枣、栗子、姜片、香菇、料酒，再加上鸭肉。
4、大火煮，水开后换小火炖一小时30分钟，放一些盐、鸡精调味，煮开后就可以关火了。
烹饪技巧：
1、鸭肉开水焯烫后，再洗干净，这样能保证炖出来的肉汤又香又鲜还没有腥味。
2、栗子用水泡3分钟左右，可以不费力的去掉皮。
3、用小火慢炖鸭汤，会使汤汁更入味，更鲜香。
