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放什么香料,炖肉能更入味?
香料有好多种,每种作用都不相同。每种肉的不同所用香料也不同,用量的多少都影响着口味。
红烧肉只放八角(大料).生姜.小葱.辣椒.香叶.就可以了,香料多了可能影响其味道。
红烧牛羊肉八角(大料).生姜.小葱.辣椒.香叶.白芷.肉蔻.草果.桂皮.三奈.少许洋葱。
烧鸡公八角(大料).生姜.小葱.辣椒.香叶.良姜.肉蔻.草果.桂皮.花椒。
红烧鱼八角(大料).生姜.小葱.辣椒.小茴.花椒。
以上香料个人吃法,家里有时会缺一两种可以不放。
来自: 这里风景 > 《待分类》
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