南瓜饼这样做Q弹倍酥有口感，一上桌金黄金黄的，根本吃不够！

Q弹南瓜饼

用料

南瓜（生的去皮去瓤） 250g

糯米粉(不可用各类面粉替换，口感会硬) 150g

玉米淀粉 40g

砂糖 50g

Q弹南瓜饼的做法

1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，

2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，

3.用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁

4.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，

5.揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加，

6.将面团分成25g到30g左右的小面团，

7.包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁，

8.压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅

9.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形

10.装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。。

11.用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，

冷水蒸8到10分钟即可。

雪花南瓜饼

用料

南瓜 一斤

糯米粉 一斤

白砂糖 适量

牛奶 适量

面包糠 适量

雪花南瓜饼的做法

1.准备材料，我这个量可以大概做15块南瓜饼…南瓜和糯米粉的用量基本是1:

2.南瓜切块，平铺碟中，大火隔水蒸，大概7,8分钟即刻

3.趁热加糖，根据自己喜好…

4.用勺子把南瓜压成泥

5.加糯米粉揉成面团，再压成南瓜饼

6.滚面包糠

7.稍微多一点油，两面上色即可

黄金南瓜饼

用料

南瓜 500克

糯米粉 500克

糖 适量

黄金南瓜饼的做法

1.南瓜切片

2.上锅蒸熟（蒸软即可）

3.盛到碗中，趁热压碎，放置温热后加入糖

4.分次加入糯米粉

5.用筷子搅拌

6.手上抹少许油

7.揉制

8.揉成团状

9.捏成饼状煎制

10.两面微焦，便可盛出装盘

南瓜饼

用料

糯米粉

南瓜

芝麻

白糖

南瓜饼的做法

1.南瓜切块上锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜捣成泥，然后趁热放入适量白糖，然后再放入糯米粉，一边和面一边加糯米粉，直到揉成这样

3.然后揉成这样一个个的圆饼型，两面都沾上芝麻

4.下油锅里炸

5.炸到浮起来了，膨胀起来了，金黄色的，可以出锅了

南瓜饼

用料

南瓜肉 250g

糯米粉 150g

玉米淀粉 40g

豆沙馅 适量

枸杞 几粒

砂糖 少许

【南瓜饼】的做法

1.南瓜底部挖个洞，掏去籽。挖肉约250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉软糯，取出捣泥。

2.将150g糯米粉、40g玉米淀粉和少许砂糖（有豆沙馅，所以皮不要做太甜）倒入南瓜泥中，适量加水揉成面团。

3.将面团等分成50g小面团，分别填入豆沙馅，包起揉圆。

4.用牙签压出南瓜纹，顶部插一颗枸杞做柄。

5.南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10分钟后开盖。

甜甜的南瓜饼，个头小，很管饱。

南瓜饼

用料

去皮去籽甜南瓜肉 600克

糯米面 360克

白糖 50克

南瓜饼的做法

1.南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2.大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3.熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！

4.搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5.入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

6.和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7.分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8.分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

9.做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。要热油下锅，小火。不然容易沾。

一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。