【水煮千张怎么做好吃】水煮千张的做法步骤

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水煮千张

水煮菜，可以说是最受欢迎的大众菜之一。 因其麻，辣，鲜，烫，而让人吃得过瘾又开胃。 其实水煮菜不仅可以用于肉类荤菜，素菜用来做水煮菜也是一样的香辣开胃

所需食材 繁体

• 主料：

• 千张

  4张
• 辅料：

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 香菜

  适量

• 豆瓣酱

  15g

• 麻辣鲜

  20g

• 干辣椒

  5个

• 蒜瓣

  5个

• 花椒

  5g

• 老抽

  5ml

• 蒸鱼豉油

  10ml

• 糖

  3g

• 鸡精

  适量

• 香油

  适量

• 葱姜

  适量

操作步骤 反馈

1.准备好所有的食材。

2.千张洗净切宽条。

3.锅中水烧开放入千张煮上3分钟过凉备用。

4.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

5.再爆香葱姜蒜。

6.倒入郫县豆瓣酱。

7.把豆瓣酱炒出红油。

8.加入适量的清水。

9.加入老抽。

10.在加入蒸鱼豉油。

11.再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

12.然后再放入千张煮上5-8分钟，在调入盐和鸡精。

13.煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。

14.然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

15.锅中加入香油烧热。

16.然后把热油浇在上面即好。