溜肥肠,喜欢它的人说,它是人间的美味,恨它的人说它是,“三高”的元凶,今天我们来个简易版的做法,直接用现成的卤煮,操作简单又省时,味道绝对超级棒,非常诱人哦! 食材配料:1根卤大肠、生姜、大蒜、葱、青红椒、食用油、胡萝卜、白糖、盐、生抽、淀粉。制作过程: 1、准备一根煮熟的猪肚大肠(卤煮店买回来的),再来些青红椒、蒜瓣、胡萝卜、葱、生姜,将它们分别切成菱形状和蒜末,各自装入碗中备用。 2、锅中放入少许的底油,放入适量的白糖,开小火熬出糖色,再将肥肠入锅煸炒,将它炒至色泽金黄为止便可, 3、然后再放入葱末、姜末煸炒出香味,再加入少许的盐和生抽,继续翻炒1-2分钟,再下入胡萝卜块和青椒块,将它们炒至断生为止即可,前后花的时间不超过5分钟。 4、出锅前来点水淀粉勾芡,起到收汁的作用,装盘前再撒入些蒜末,让肥肠的蒜香味更浓些,吃起来味道更香。
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