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一个鸡蛋，一碗面粉，轻松炸出空心大油饼，零失败，看着就流口水 昨天不知道是那根筋神经了，6点10分自然就醒了，再床上扣了十几分钟的手机，那馋虫就出来了，爬的心痒痒，哈哈。此时真的就是特别想吃一碗胡辣汤，然后再来一张油饼，吃货的心情其他人果然不能了解。6点半啥事也不想了，起床开动，开始准备，等我准备好材料，和好面以后发了一条朋友圈。胡辣汤油饼准备中，然后朋友圈就被炸了，说我真是闲的没事干了，放着美美的觉不睡，又在这晒美食。然后一个小时以后，朋友圈出现了一堆再吃早餐的照片，无一没错的就是全是胡辣汤，哈哈。你们不闲别去吃啊，不还是被我勾引了，要不怎么会去屁颠屁颠吃早餐呢？油条跟油饼一样都是老北京的风味，只是除了形状不一样，味道都是差不多，外皮薄脆薄脆的，里面又非常柔软，配胡辣汤简直不是再舒服不过了。 【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母，食用盐 【制作步骤】第一步：碗中放300克面粉（说到这个300克，就好有好多人给我留言，为什么我怎么做饼，做早餐， 馒头都是300克面粉，因为我家三个人，两个大人一个小孩，这个面粉的量刚刚好，就是剩饭也剩不了太多了，刚好够吃。）打入一个鸡蛋，再倒入3克酵母，一小勺食用盐。如果喜欢吃葱花的也可以切点葱花放进去，一起和面。 第二步：再倒入约110克温水，揉成不沾手的面团，然后盖上保鲜膜，发至两倍大。我七点准备好面粉，基本上40分钟的时候面团已经发好了。正好赶在老公起床前可以下锅，他还能吃上这一锅美味。 第三步：发好的面团拿出来以后揉匀排气，搓成长条状，然后切成同等大小的剂子，再把每一个剂子揉成圆形待用。 第四步：擀成约1厘米厚的饼状，然后用刀再饼的上面划上两刀，做成如图这样的形状。 第五步：油温6成到7成热的时候，就可以下入我们做好的油饼了，炸至油饼稍稍鼓起的时候，表面金黄色就可以捞出来了 香香酥酥，咬开还是一口的空心，别提有多好吃了，我还最喜欢拿着这个油饼，再沾上一口胡辣汤，那口感真是美的不要不要的。怪不得几天不想就想的很啊，你们有没有跟我同样爱吃的小吃货吗？ 这个没有什么难度的一个面食，学会的宝宝走的时候，不要忘记甩给我一个大大的赞喔。 我依然每天坚持分享美食给大家。 |
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