鸡翅新做法，可乐鸡翅更好吃，不放一滴油做出真美味。

朋友来我家做客，点名要吃我做的鸡翅。之前喜欢吃可乐鸡翅，现在都喜欢吃我做的。干锅蒜香鸡翅，外焦里嫩。基本是我做多少他们能吃多少，【干锅蒜香鸡翅】

主要材料：鸡翅，大蒜

制作方法：

是洗干净两面各划两刀，用料酒，盐，姜丝腌制20分钟以上，夏天腌制的时候最好放在冰箱冷藏起来，鸡翅两面划上两刀会非常入味儿。

料汁的配比：生抽两勺儿好有意思，而白糖一勺儿。几滴老抽着色，另外加三勺清水搅拌均匀。用多少鸡翅根据自己家人的情况，我是用了十多只。漂亮儿的量按照鸡翅的量来增加分量，老抽放一两滴就可以，主要是为了让鸡翅的颜色好看。

平底锅和电饼铛不放一滴油，小伙儿放入鸡翅，鸡翅在煎至过程中，自己会渗出大量的油。

鸡翅煎制过程中要来回翻动，以免煎糊，因为锅受热不均匀，放在中间儿的鸡翅会容易间提前煎黄，

鸡翅俩面煎成金黄色之后，撒入蒜面，继续煎蒜末儿，尽量多放一些，等待蒜末发黄之后。有了蒜香到再倒入调好的料汁。

倒入料汁之后转入中火一直保持中火直至料汁收干即可，口味儿重的话可以放点儿盐。

有几个重要的步骤和小细节，大家一定要注意。

不要放一滴油，否则在收汁的时候会有大量的油做出来之后会感觉很腻。

一定要多放了蒜香之后，再倒入料汁，如果时间久了蒜末就会发苦发黑。