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美食本来就是美好生活最直接的体现，生活不美，何来美食？我们念念不忘的那些灵魂美食，背后一定是自己生活的写照，不一定要过的多么好，但温馨、甜蜜，有了这些就足够了。大家好，今天为大家带来一道大山深处牛人烹制的美食：秘制炸鱼，这才是真正的色香味俱全。  这道秘制炸鱼所需材料不多，一条草鱼，葱姜蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，料酒，油 制作步骤： 1.草鱼清洗干净，在鱼背上画上几刀，撒上料酒，适量盐，涂抹均匀，腌制15分钟。葱切段，生姜切片，大蒜切成蒜末。  2.锅中倒入一升香油，待油温上来，将鱼放进油锅中炸，炸至鱼全熟即可，（用筷子能轻松穿透即可，生了不好，过熟影响口感），盛出装鱼盘中。  3.锅中留少许油，放入葱姜蒜翻炒煸香，然后加入干辣椒，同样也要煸香，再加入适量豆瓣酱。  4.加入豆瓣酱炒熟后，将这些配料均匀均匀的浇在先炸好的鱼身上，再撒上香菜。 5.最后，再用锅烧热一勺香油，把香油均匀的从配料上淋下去，美味的秘制炸鱼就做好了。  稍微油炸到的鱼肉，香滑可口，加上煸香的配菜，营养健康又美味, 保证你没有吃过!不知道大家喜不喜欢吃这道菜！ 
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