立秋了，该是养生的最好季节，养生最好的不是大鱼大肉，而是顿顿都吃不腻的素菜，由于现代人们生活水平的提高，很多的肉食类食品健康也是大不如从前，营养也是大打折扣，所以吃肉不如吃素，今天就分享5道素菜的吃法，每次上桌必肉抢手，有的素菜必肉还要贵，但是营养价值比肉高，价格再贵也要吃，素菜还有一个特点，就是快手，几分钟就可以上桌，喜欢的一定不用错过！
【蒜末炒芦笋】
制作配料：芦笋1小把 盐半勺 大蒜2个
制作方法：
1、芦笋洗净切段，开水焯水10几秒；
2、锅内放入适量植物油烧热，放入芦笋翻炒均匀；放入生抽、大蒜末、盐翻炒均匀即可；
【胡瓜炒豆干】
制作配料：胡瓜1根 豆干几个 大蒜2个 生抽2勺 盐半勺 小葱适量
制作方法：
1、胡瓜去皮切成丝，锅内放适量的植物油，放入大蒜炒香，放入胡瓜翻炒均匀；
2、加入盐、生抽翻炒，加入豆干翻炒均匀；
3、最后放入适量的小葱翻炒均匀即可；
【荷兰豆炒木耳】
制作配料：荷兰豆300克 木耳50克 大蒜2个 盐1勺
制作方法：
1、荷兰豆去筋去蒂，清水冲洗干净；开水焯水几十秒；
2、木耳泡软洗净；锅内放适量植物油，放入蒜米、木耳翻炒1分钟；
3、倒入荷兰豆翻炒均匀，放入盐翻炒均匀即可出锅；
【椒盐蘑菇】
制作配料：蘑菇1把 鸡蛋2个 面粉100克 盐1小勺 胡椒粉1小勺
制作方法：
1、蘑菇洗净沥干水分备用；
2、面粉加入适量的清水拌至无干粉状态，加入2个鸡蛋、盐、胡椒粉搅打均匀；最后成浓稠的糊状；
3、蘑菇放入油锅里炸至金黄色，复炸一次可以更加酥脆！出锅加番茄酱或是椒盐吃最好了！
【红椒炒豆角丝】
制作配料：豆角1把 红椒1个 大蒜2个
制作方法：
1、豆角洗净切成丝，开水焯下水；红椒洗净切成丝；大蒜切成末；
2、锅内放入适量的植物油，放入红椒丝、豆角丝翻炒均匀，加入盐翻炒均匀即可；
来源：搜狐
