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作者：艳涵 用料 五花肉 半斤 青椒 四个 大蒜 四瓣 姜 几片 油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 一勺 老干妈豆鼓 一勺 鸡精 少许 做法步骤 1、把洗好的肉放入锅里用冷水煮，大火煮开后开小火煮熟为止。 2、准备好所有的食材。 3、煮好的肉冷后切成薄片。 4、把青辣椒里面掏空。 5、把大蒜，姜，青椒切好备用。 6、锅里到油，不要太多，肉也要出油，到油只是为了不沾锅。 7、放入切好的肉片，翻炒。 8、肉微微卷起，放豆瓣酱，豆鼓，姜，蒜继续翻炒。 9、在放青椒，继续翻炒。 10、最后放盐，鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
11、装盘即可。
12、回锅肉就做好了。
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