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46种煲仔饭配方(十一),乳鸽煲仔饭,叉烧煲仔饭,黄鳝鸡肾煲仔

 新英友生 2018-08-10

三十一、乳鸽煲仔饭

1、原料:乳鸽100克,香米200克,菜心4棵,姜片适量,陈皮丝5克,葱花适量

2、制作过程:(1)乳鸽洗净斩块,用姜片、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入乳鸽,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:蚝油1茶匙,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

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美食妙方

三十二、叉烧煲仔饭

1、原料:叉烧100克,香米200克,菜心4棵,葱花适量,芫荽粒5克

2、制作过程:(1)叉烧切片;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入叉烧,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:花生油1茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

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三十三、黄鳝鸡肾煲仔饭

1、原料:黄鳝1条,鸡肾半只,香米200克,菜心4棵,葱花适量,姜丝适量

2、制作过程:(1)黄鳝生剖去骨,切段;鸡肾洗净去鸡内金,切花状;分别用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入黄鳝、鸡肾,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:盐适量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,花生油1茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

46种煲仔饭配方(十一),乳鸽煲仔饭,叉烧煲仔饭,黄鳝鸡肾煲仔

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