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三十四、猪杂煲仔饭 1、原料：猪大肠25克，粉肠25克，猪腰25克，猪心25克，香米200克，菜心4棵，葱花适量，姜丝适量 2、制作过程：（1）猪肠反复洗净切小片，粉肠切段，猪腰切片，猪心切片；用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入猪杂，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：盐适量，麻油1茶匙，胡椒粉适量，花生油1茶匙 美食妙方 三十五、猪肝煲仔饭 1、原料：猪肝100克，香米200克，芫荽4棵，葱花适量，姜丝适量，陈皮丝 2、制作过程：（1）猪肝切片；分别用姜丝、陈皮、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；芫荽原棵洗净（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入猪肝，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：盐适量，蚝油1茶匙，麻油1茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀） 美食妙方 三十六、榨菜榄角牛腱肉煲仔饭 1、原料：榨菜20克，榄角20克，牛腱肉80克，香米200克，菜心4棵，葱段少许，葱花适量，姜片适量 2、制作过程：（1）榨菜洗净后切丝；牛腱肉洗净切薄片，用姜片、葱段、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，去头尾。（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。（3）黄灯闪亮停止时，打开盖放入榨菜丝、榄角、牛腱，后盖上。（4）绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：调味料：盐适量，麻油1茶匙，胡椒粉适量，花生油1茶匙调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀） 美食妙方 |
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