用豆腐烧的汤
说起豆腐，大家都不陌生，毫无疑问豆腐是我们日常生活中最常吃，也是最爱吃的一道食材。用豆腐能烧出各种各样的美食，比如麻婆豆腐、红烧豆腐、小葱拌豆腐、家常豆腐等等。细心的你是否发现，豆腐的做法更多是用来烧菜，烧汤的做法不是很多，即使有，也多是作为配菜出现，今天小编给大家分享一道以豆腐为主角烧出来的汤，滑嫩可口，相当的美味。
此汤名为：甩袖汤
此汤名为：甩袖汤。相传在古代，有一位官员，高风亮节、两袖清风，为官为民那是自然不用说，但日子也过的清苦。有一天实在实在耐不住这清苦的日子，就想吃点美味打打牙祭，但是找遍了家里，也就有一块豆腐，于是他灵感一动，用豆腐烧出一道美味的羹，虽然比不上大鱼大肉，但是也别有一番风味，算是临时解决了他的牙祭问题。说道这里，相信你从名字上相信就能猜出来，这道汤很清淡，没有荤腥，但吃起来却也过瘾。
虽然清淡却也过瘾
【甩袖汤】
具体制作方法
步骤一、准备食材，取嫩豆腐一块约500克、西红柿半个约50克、紫菜50克、小葱和香菜约50克、鸡蛋1个
配菜
主菜嫩豆腐
步骤二、加工食材，把嫩豆腐先打成薄片，然后切成细丝，最后切成细细的丁，每个丁大小约3毫米就差不多了，这样口感会更好
先打成薄片
然后切成细丝
步骤三、西红柿取半个就够了，然后切成丁，小葱和香菜混在一起直接切成末
西红柿切成丁
小葱和香菜切成末
步骤四、锅中加入1000ml的清水，大火烧开，然后放入紫菜、豆腐丁煮1分钟
1000ml清水大火烧开
豆腐和紫菜煮1分钟
步骤五、加入1勺盐，1勺胡椒粉、10ml生抽、然后加入西红柿丁，再大火煮1分钟，然后用湿淀粉勾芡，勾芡可以让汤口感滑嫩，吃起来爽口
加入西红柿丁
步骤六、加入香菜、葱花，大火煮半分钟，加点鸡精即可出锅
加入香菜和葱末
步骤七、出锅，这道汤，滑嫩爽口，清爽过瘾，老人孩子都爱喝，夏天喝这道汤，开胃解暑
开胃解暑
多说几句：
1、豆腐要切成小丁，这样烧出来的汤更入味，口感更好
2、香菜和小葱要多一些，增鲜提味
3、清水和食材的比例大概是2:1
4、勾芡的话尽量浓一些，但不要让汤过于粘稠，勾芡的目的是让汤更爽口
