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减肥的六字箴言是“管住嘴，迈开腿”，但是，偏偏有些人管不住嘴，有些人迈不开腿，那怎么办呢？只能做一个快乐的月半子了吗？ 不！传说有种神奇的食物，叫做“负卡路里食物”，这类食物能充分满足那些想瘦的吃货们的减肥瘦身要求。莫非吃着吃着就能瘦下来？  什么是“负卡路里”食物？ “负卡路里”食物有个别名，叫做负能量食物，意思是食物本身提供的能量要小于消化它所消耗的能量，通俗的说就是入不敷出，要倒贴，所以这类食物具备减肥的功效。 网上流传着一系列“负卡路里”食物，并且给它们分类了↓ 饮料类：水、奶制品、绿茶 蔬菜类：西芹、菠菜、西红柿、甘蓝 水果类：苹果、奇异果、木瓜、西柚、西瓜 蛋奶制品：蛋、瘦火鸡肉、海鱼 谷物类：芝麻、红豆、燕麦、紫菜、辣椒 这些都是我们日常生活中经常能吃到的食物，但是，吃了后也没觉得自己变瘦了呀！是自己吃的量不够多？万一吃太多越变越胖了咋办？“负卡路里”食物可信吗？ 吃“负卡路里”食物真的能减肥？ 从概念上看，“负卡路里”食物确实能减肥，但是，这类食物真的存在吗？ 我们做任何一个动作都需要耗能，吃饭也是。吃饭的时候，我们要举手将食物放入口中，然后用牙齿咀嚼，随后食物进入消化系统，被分解消化吸收，在整个吃饭及消化吸收的一系列过程中，都有额外的能量消耗，也就是所谓的食物热效应。 当然，食物被消化后会转化成能量，为身体供能。蛋白质、碳水化合物和脂肪是食物中提供能量的三大营养素。 要判定食物是否具有减肥的功效，就是要看这种食物的热效应是不是比其本身的供能大。下面来具体看看↓ ?蛋白质的食物热效应最大，为其本身能量的30%； ?碳水化合物次之，为5%-6%； ?脂肪最低，为4%-5%； ?一般混合食物，食物热效应约占食物所含能量的10%。 食物的热效应一般在10%左右，最多也不超过30%，也就是说，并不存在“负卡路里”食物。有人会说水难道不是么？ 确实，从某种意义上说，水、绿茶无能量饮料（不添加糖、奶精等配料等）是属于“负卡路里”的，但是对于减肥的人来说，即使喝很多，效果也不明显，可能还不如锻炼来得快，有些饮料喝多了，还可能伤身体，得不偿失！  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红老师曾说过： “对于天然状态的食物来说，讨论“某种食品容易胖人吗”或者“某种食物是负卡路里食物吗”其实都没有很大意义。因为在人类膳食当中，食物从来就不是孤立摄入的。人的胃口有限，一天中要吃很多种东西，某些多了，另一些就必然会减少，带来食物摄入比例上的变化，而这种比例的变化，会影响到我们发胖的风险，患上各种慢性病和癌症的风险，也影响到我们整体的健康活力状态。” 所以，减肥没有捷径，我们既不可能天天吃着吃着就瘦了，也不可能每天坐着不动就瘦了，想瘦，还得限制饮食、动起来！
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