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轻烤系列不上火！夏天适合多吃，夹馅可以选择果酱或者水果颜色来调色，真的非常非常柔软！ 天使奶酪面包 by：法焙客烘焙器具 用料高粉 250g 细糖 15g 盐 4g 酵母 3g 牛奶 145g 蛋白 30g 黄油 15g 奶粉 5g 奶酪馅 奶油奶酪 60g 糖粉 35g 淡奶油 80g 朗姆酒 3g 做法①先准备好需要的材料。 ②面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。 ③揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。 ④松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。 ⑤将面团擀成椭圆形。 ⑥自上而下卷起。 ⑦搓长至13cm左右。 ⑧全部都做好后排入模具中。 ⑨放入烤箱进行发酵。 ⑩开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
⑪然后筛入糖粉，搅拌均匀。
⑫再加入朗姆酒，混合均匀。
⑬淡奶油打至7分发。
⑭淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
⑮面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
⑯入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
⑰将面包横切开，不要切断。
⑱裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
⑲轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽，很适合做早点哦！
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