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今天我们来做一款可爱又好吃的 网红蒜香奶酪包， 夹带着奶酪的独特香味， 个个馥郁香甜 松软有弹性，口感松软细腻 超级好吃，全家人的最爱！ 食材准备 01.高筋面粉：300克 02.牛奶：158克 03.奶粉：12克 04.鸡蛋：37克 05.川秀高糖酵母3克 06.盐：4克 07.黄油：30克08.细砂糖：38克 09.奶油奶酪：100克 10.淡奶油：100克 11.糖粉：15克 12.黄油：50克 13.蒜蓉：10克 14.蛋黄液：少许 开做咯 01. 后油法将所有的材料放入厨师机桶内，开始揉面；面筋形成7成时加入黄油，继续揉面；检查面团，达到扩展阶段。 02. 将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发；手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了；面团轻压排气平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 03. 再次排气后整成圆形，放入烤盘；发酵箱设置温度33度，湿度80度，发酵至1.5倍大。 04. 预热烤箱180度，取出面包胚，表面刷上蛋黄液。 05. 放入预热好的烤箱内180度，上下火中层，烘烤时间20分钟左右。记得盖锡纸防止上色过深，出炉马上移至晾架上。 06. 准备制作奶酪夹心：淡奶油加入糖粉，打发至6成，加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀，装入裱花袋内。 07. 面包胚用刀切成6小份，底部不要切断，在六条缝隙内挤入奶酪夹心。 08. 制作蒜香黄油：除了蛋白，其它的材料一起放入碗中，隔热水混合至黄油融化。 09. 当黄油降至手温的时候加入蛋白，搅拌均匀。 10. 随意地刷在面包上面，也可倒入一些在奶酪夹心上。 11. 再次预热烤箱180度，烘烤时间为15分钟左右，出炉放至温热就可以食用啦！ 韩国街头美食，网络爆红“蒜香奶酪包”超级好吃！~各位菌主学会了吗？ 完 |
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