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有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是秋天的开始，秋是肃杀的季节。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，立秋时节为人体最适宜进补的时间段，人们可根据这一节气的特点科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。 立秋时节，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 考虑到天气还可能会依旧炎热，可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜多汁者，如黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外，需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患，因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。下面推荐几款适合立秋养生的药膳方。 莲子芡实 猪心粥 取莲子10克，芡实15克，猪心50克，桂圆肉10克，红枣15克， 粳米150克，姜丝、盐、麻油、葱花各适量 先将粳米洗净、泡好；猪心洗净，切成薄片；再将桂圆肉、红枣洗净，莲子浸泡30分钟；芡实淘净。锅中注入清水，下粳米煮沸，放入食材转中火熬煮，再换文火熬煮成粥，调入盐，淋麻油，撒上葱花即可。此粥具有补肾益智、补益心脾、安心助眠的功效。  八宝菠菜 取菠菜100克，熟花生米、圣女果片各20克，熟芝麻5克，盐3克，味精1克，白醋8克，麻油10克。 先将菠菜去根后洗净，入沸水焯熟，捞出放入碗中备用。将盐、白醋、麻油、味精一起放入菠菜碗中搅拌均匀。再向盘中撒上熟花生米、熟芝麻和圣女果片即可。常吃此菜可增强免疫力。  枳实金针河粉 取枳实10克，厚朴10克，金针菇45克，黄豆芽5克，胡萝卜15克，河粉90克，盐适量。先将枳实、厚朴洗净，与适量清水置入锅中，以小火加热至沸，滤取药汁。胡萝卜洗净切丝，黄豆芽洗净后去根须，河粉放入锅中煮熟捞出，金针菇洗净。河粉、药汁放入锅中煮沸，加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜煮熟，加入盐拌匀即可。此药膳具有疏肝和胃、排毒消胀、消积通便的功效 柠檬莲藕片 取柠檬2个，嫩莲藕200克，白糖、白醋各适量。 先将柠檬洗净榨汁，在锅中放入少许水烧开，放入白糖、柠檬汁、白醋略煮，做成味汁。莲藕洗净切成片，在沸水中焯下，捞出放入做好的味汁中浸泡3小时即可。此菜具有清热解烦、健脾开胃的功效。  |
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