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天色渐渐变热，又到了想吃吃不下饭的季节了，若是来一盘腌好的酱黄瓜，我想大师可以多吃几碗饭呢。话说我们家也很爱好吃这个酱黄瓜，尤其是婆婆秘制的酱黄瓜，老公吃了30年也不腻，炎天吃最开胃了。并且婆婆做的这个酱黄瓜，拌一拌，腌一腌，就可以一家人美美地吃掉一锅饭的感受了，这个下饭真的没得说，爽脆甘旨超好吃！  黄瓜，是炎天这个季节很是常见的一个菜，吃起来口感脆脆的，并且价钱不贵，买起来很是的廉价。并且黄瓜含有很是丰盛的卵白质和纤维素，炎天吃最解暑了。可是在家中的黄瓜吃不完，不妨做成酱黄瓜，想怎样吃就怎样吃，最过瘾了。下面就来一起来看看婆婆做了30年的秘制酱黄瓜做法吧。  婆婆说首先预备的黄瓜必定若是别致的，不要选尺寸过大的黄瓜，不然到时辰不好建造。清洗清洁后，直接切成两半就行，然后预备大蒜、姜和辣椒等配料，先用刀将它们全数压扁，然后再切成小碎末。 将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的挨次铺放在盆中，腌制4小时以上。然后锅中放少许油，炝下锅，倒入酱油、香醋、白酒，加糖、八角、花椒煮沸，然后晾凉。末了就是预备一个清洁的瓶子，最好是玻璃的那种。末了将黄瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分层放入坛中码好后，倒入凉凉的酱汁，2天后即可食用了。  若是爱好吃辣椒酱黄瓜，可以腌制时末了一步时辰，可以放入一些辣椒油，如许做出来的酱黄瓜麻辣可口，很是可口呢。吃的时辰放点辣椒油、味精、蒜末，香油、若是淡了就再发一点点盐。每次吃的时辰要用清洁的筷子夹，按捺酱黄瓜沾水，如许做出的酱黄瓜可以保留好几天呢。以上就是婆婆开胃酱黄瓜的腌制秘方，老公吃了30年也不腻，炎天吃最开胃了。不知你们学会了吗？爱好的伴侣赶紧脱手做起来。  感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~ |
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