这道菜好吃不长肉，满满的胶原蛋白

猪皮焯水煮10分钟生姜切片大葱切断，猪皮煮好捞起。

猪皮去除油层两面刮除干净用清水洗净后切丝。

锅内放入猪皮放入姜片、大葱、八角、少许料酒盖上锅盖煮50分钟。

煮熟后挑除姜蒜八角，加入盐15克鸡精15克五香粉5克轻轻搅动起锅装盘，晾凉结冻。

结冻后取出沿边缘划开倒扣取出，切成方块。

蒜头拍碎切末生抽10克香醋10克香油5克胡椒粉5克，搅拌均匀后摆盘。