 梅菜扣肉 食材：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜 做法： 1、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下 2、煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟，捞出，趁热全身抹上老抽 3、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖，炸好后捞出切成大片，把调料全加进去拌匀 4、肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去，上锅蒸至少1小时即可  凉拌秋葵 食材：秋葵200g、小米椒2个、蒜3瓣、白糖2g、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙 做法： 1.秋葵洗净，去除底部，放入滚水中焯2、3分钟捞起过凉，从中间切开放盆中备用 2.蒜、辣椒切末放在碗中备用，加入一勺生抽、半勺香醋、一点白糖调匀备用 3.锅里烧热油，烧至蒜、辣椒碗中 4.拌匀后将蒜、辣椒汁以及调料汁浇在秋葵上拌匀即可食用  蒜拌茄子 食材准备： 茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。 具体步骤： 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。图文来源于网络，如有侵权请联系删除 |
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