蒜泥茄子

蒜泥茄子 [原文地址]

　　

　　一到夏季，凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高，尤其配上蒜，绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有，做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定，很方便的。

　　

　　

　　

　　料：长茄子1个 香菜 大蒜 盐 白糖 生抽 醋

　　

　　做法 1、长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。 2、香菜去根，洗净，切段。 3、大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥。 4、大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

　　

　　、把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

　　

　　6、把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜