Q弹软糯 | 在家也能做出超美味的黑芝麻麻薯包

---

我以前一直买麻薯预拌粉，这次偶然看到还有这种麻薯面包粉就买回来试试看，味道竟然比预拌粉好太多，而且添加剂也少很多，关键是表皮不会有干裂的情况出现，即使冷却了也不会有这种情况，热的好吃，冷却了也非常好吃呢！

除了用麻薯预拌粉，不可直接用糯米粉来做。但是，用糯米粉做的弹性会差一点，没有用麻薯预拌粉弹性好。

原创作者 菜菜籽麻麻酱

食材

麻薯面包专用粉500g	纯净水400g
黄油100g	绵白糖80g
鸡蛋2只	熟黑芝麻10g

步骤

1. 准备好所需要的食材，黄油提前软化。

2. 将纯净水、鸡蛋、绵白糖、黄油（切成小块）、熟黑芝麻、麻薯面包专用粉依次放入面包机桶内，启用和面程序，10分钟左右。

3. 取出和好的麻薯面团，有点粘不要紧，可以带上一次性手套再手动和一下面团，会更细腻。然后放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右，面团会更有型稳定一些。

4. 取一个裱花袋，然后套在一个大口的容器里，将冷藏好的面团倒入裱花袋中。

5. 在烤盘上涂抹一层黄油，裱花袋下面剪一个小口，根据自己喜好挤出麻薯的形状。没有裱花袋的话，也可以戴手套揉搓成型。

6. 30g左右是比较好的，烤好的麻薯不大不小。烤箱预热，上火190度，下火160度，烤30分钟左右。如果挤的麻薯面团比较小的话，可以缩短相应的时间。

7. 成品出来了，房间里都是麻薯的香味，这比我之前买的麻薯预拌粉味道正宗的多，表皮也没有干裂的情况出现，味道也和外面卖的差不多，小盆友都爱不释口呢！

 

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！