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在这个时候是最热的季节，也是新鲜蔬菜大量上市的季节。外边的天气让我们热的受不了，但是我们可以在这个时候，吃到最新鲜的蔬菜。现在是青萝卜大量上市的季节，天然的萝卜水嫩多汁，辣中有甜味，就算是洗干净生吃，也是特别清爽鲜脆。  萝卜可以作为炒菜的食材，但是在我看来，萝卜最好的做法就是拿来腌制咸菜了。用萝卜做出来的咸菜既能够保持萝卜的鲜脆， 又可以吸收很多我们放进去的酱料，吃起来特别下饭。如果要是在饭桌上再来上一碗米饭，那才是最好的搭配。  今天我们就来做一点萝卜咸菜，让在这个时候不想吃饭的朋友开开胃，增进食欲，在做这道咸菜之前，我们需要先来制作萝卜干。萝卜干做起来很简单，只不过需要一点时间，把萝卜洗干净后再切成条，然后房子一边晾干。在晾干的时候不要放在太阳下面晒，放在阴凉的地方风干就行了。  备料：青萝卜干五百克，芝麻一勺，植物油，花椒，白糖一勺，酱油三勺，十三香，盐适量。 第一步，处理青萝卜。在盆里面到倒进一些清水，先把萝卜干淘洗几遍，去掉上面的杂质和灰尘，然后再倒进清水中泡半个小时。  第二步，半个小时之后，把萝卜干取出来，然后甩干净水分，放在一边。然后再找一个小一点的，在碗中倒进适量的辣椒粉和十三香。 第三步，在锅里面倒进一勺食用油，让油的温度稍微高一点。等到油温够了以后，把它浇在碗中，在浇油的时候要注意边搅拌边倒油，因为油比较热，如果一次性都倒进去，会把辣椒粉炸糊让油温炸出辣椒的香味。 第四步，等到碗中的辣椒油做好以后，把它倒进泡好的萝卜上面，在里面加入一点白糖，芝麻，一酱油和一点盐增味。不过这个时候不要着急食用，需要先要把它放在冰箱里面，腌制一晚上的时间入味。等到第二天就可以吃了。  这道咸菜做起来非常简单。在这个时候，很多人都没有食欲，不愿意吃饭。这时候就需要一点能够增味的食材来提高食欲了。我们做的这这道萝卜干可以当做自己做的咸菜来吃，每次在吃饭的时候只需要取一点点，作为在饭桌上增味的食材就行了。咸菜就是容易存储的，我们做的这道萝卜菜当然也不例外，之做好了以后，放在冰箱的冷鲜中可以保存很长的时间哦 |
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