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当下茶界，最火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，口感清新，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。 英红首创小青柑搭配英德红茶的英红柑也已隆重上市，深受茶友们的喜爱，也有些茶客问，普通红茶只需要85℃——90℃的水，慢注水，快出汤，不可久泡，而英红柑因为茶叶含在小青柑里比较难出味，普通红茶的冲泡方法可能不太适宜小青柑。 针对茶友们的疑问，也为了各位茶客能有一个更好的品鉴英红柑的体验，今天，英红君手把手教亲爱的茶友们如何用最优雅的姿势冲泡“小心柑”，让冲出来的茶好看又好喝！（当然，小青柑有多种冲泡方法，这里选取最常见最适宜的方法来解析）
1、选茶与投茶 小青柑茶多是10克左右的重量。一次一颗粒，是茶友们目前的共识，但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡，已经很是方便，但要泡出好喝好看的茶汤，还是要方法及多加练习的。冲泡器具，可以是盖碗、玻璃壶，甚至一个飘逸杯，随时随处的简易品饮，都是一种清闲自在和内心的安稳平静，享受的皆是一泡茶的当下
2、拆开包装纸，取出完整的英红柑，将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中
3、注水，也是小青柑冲泡环节中关键的一步！热水（可100℃，注意水温不宜过低，以免香气及滋味都不凸显）从大孔慢慢冲入柑心，水柱正冲在小青柑内的茶叶上，小青柑底部会慢慢看到红汤浮起，注完水后茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜
4、第一泡是洗茶并润茶，同时使茶杯先充满英红柑的香气，第二遍开始每次浸泡20秒后出汤，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味，一般在第四泡开始茶汤颜值和口感达到最佳
5、 PS：九孔泡饮法（繁复但效果也佳） 备一把茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九个小孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着英德红茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
茶宜长饮淡饮。就是坚持合理长期喝茶、坚持淡饮茶，少喝浓茶，才能更好的对身心健康 |
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