立秋吃青椒，一辈子都吃不够的做法，你知道吗

1、青椒洗净，切丝，然后把葱、姜、蒜都切片备好

2、取适量鸡蛋打碎入碗，然后加点温水、盐搅拌均匀，加入温水的鸡蛋炒出来会更加的蓬松、鲜美，而且量也会多

3、坐锅，烧油，烧油前最后用生姜片擦一下锅底，可以使鸡蛋不粘锅，油温五成热，倒入鸡蛋液，转动锅子让鸡蛋液受热均匀，待鸡蛋凝固成形即可盛出

4、然后锅入再次倒油，烧热，放入蒜片爆香， 然而再放入切好的青椒丝爆炒，加入食盐，少量酱油，翻炒向下，然后再放入炒好的鸡蛋搅拌均匀，待青椒炒熟即可出锅

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