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#真相来了# 重磅 8月9日，美国心脏协会（AHA）公开批评《中国居民膳食指南(2016版)》的核心建议之一“食物多样化”。AHA称，目前的证据表明，增加食物多样性，并没有对健康有多大的好处。鼓励人们吃很多种类食物，可能无形中导致他们吃了更多不健康的食物。 AHA建议，与其鼓励食物多样化，不如鼓励吃高质量的饮食，包括蔬菜、水果、豆类、全谷物、低脂乳制品、坚果、禽肉和鱼，而少吃红肉、含糖饮料、甜食。 这个批评在我们全国营养专家群里内引起巨大反响。大多数国内营养专家认为AHA强词夺理，因为我们中国居民膳食指南主张的“食物多样化”是指食材大类别的多样化，不是类似馒头、面条、面包、饼、方便面、挂面...这种“花样化”（其实只是一种食材，面粉），而且我们中国居民膳食指南在后面也推荐吃健康食物，少吃不健康食物。 【只有少数专家，我是其中之一，认为AHA的批评有中肯和积极的一面。】 我认为，现在食物多样化是个筐，什么都可以装，饮料、加工肉类、垃圾零食....都可会成为大众认为的多样化选择（只有专家能抓住“多样化”内涵那怎么行？膳食指南本来就是给大众用的啊）。中国居民膳食指南至少应该对“多样化”作出解释，比如这样： 食物多样化是指食材种类(大类别)的多样化，不是菜肴或加工食品的“花样化”，而且，多样化也不应该包括甜饮料、腌制肉类…… 我认为“食物多样化”与“没有不好的食物，只有不好的吃法”都是模糊的、主观的，有欠科学的表述。@健康真相官  |
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