    烤箱版西班牙吉拿果
——来自西班牙的“油条”了解一下？
最近看了一个旅游美食节目，介绍了西班牙的一种美食——吉拿果CHURROS，西班牙人喜欢叫上一碟吉拿果，沾上浓郁的热巧克力食用，虽然热量惊人，但是谁能抵挡住如此美食诱惑。初次看到吉拿果，很多人都会说很像中国的油条，同样是油炸食品，吉拿果并没有油条那样非常蓬松，是一种外面脆脆的，里面却很扎实的感觉。传统的吉拿果是油炸的，但是考虑到家庭制作需要用大量的油并不是很方便，所以就改用烤箱制作，可能没有油炸的香，但是也足够体会一把异国美食风情。吉拿果的制作过程有点类似泡芙，但是口感却和泡芙完全不同，大家做出来就知道了。
【食材】
#主料
中筋面粉 / 100g
无盐黄油 / 20g
蜂蜜
/ 20g
牛奶
/ 180g
鸡蛋
/ 1个
#辅料
黄油
/ 适量
砂糖
/ 适量
【做法】
1.将#主料中的黄油，蜂蜜和牛奶倒入奶锅中。
2.开小火煮至黄油融化。
3.迅速倒入过筛的面粉并搅匀至无干粉。
4.转移到一个大碗中，凉至不烫手。
5.鸡蛋打散后分次加入到面糊中，每次都让面糊吸收完后再倒蛋液。
6.直到蛋液全部倒完，面糊吸收完蛋液。
7.裱花袋装好10齿裱花嘴，装入面糊，用手按压排出面糊中的空气。
8.取一个烤网，铺上油纸，挤上你喜欢的形状，
吉拿果一般是长条状的，也可以发挥创意，做成心形和圆形圈圈。
9.#辅料#中黄油融化。
10.用柔软的刷子在吉拿果表面刷上薄薄的黄油，撒适量砂糖。
11.烤箱预热完成后，放入吉拿果170烤30分钟左右，直到表面金黄干燥不再冒油。
【Tips】
1.吉拿果的步骤有点类似泡芙，但是没有泡芙那么讲究，
首先面糊不需要再次加热蒸发多余的水份，因为吉拿果是实心的，口感扎实。
面糊状态也不需要判断，只要混合均匀即可，新手也可以尝试。
2.传统的吉拿果是油炸的，有条件也可以尝试油炸的方法，油温控制在170即可，油炸时用裱花袋将面糊挤出到油锅里，用剪刀剪断，让它落入油中即可，操作的时候要小心油溅。
3.喜欢甜的可以在吉拿果做好后在砂糖肉桂粉里面裹一圈。
4.吉拿果沾巧克力酱很好吃哦，不过也是热量炸弹！
5.建议用烤网而不是烤盘制作，这样底部不会太焦。
THE
END
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