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1/29 先来张成品图!
2/29 将油皮材料全部倒入盆中混合!
3/29 用手揉成光滑面团!
4/29 盖上盖醒发15分钟!
5/29 接着做油酥,将油酥材料倒入盆中混合!
6/29 揉成较软面团!
7/29 把醒发好的油皮取出放在案板上,揉搓排气!
8/29 用手按扁!
9/29 用擀面杖擀成长方形片!
10/29 把油酥放入面皮的二份之一处,用手轻轻整理成厚度大概一致的面片!
11/29 然后将面皮一头对折,把油酥包住!
12/29 把边缘捏住!
13/29 案板不够大,我把它竖着放哦!
14/29 用擀面杖擀开,擀成长方形片!
15/29 把一头向三份之一处对折!(这是开酥的第一开)
16/29 对面的再对折上去!
17/29 边缘捏死,再竖放
18/29 再次擀开,(这是第二开酥)
19/29 再向三份之一处对折!
20/29 再对折,边缘捏死!
21/29 最后再擀开,成厚度约为1厘米的面片!
22/29 用刀切成块!
23/29 摆入烤盘内!
24/29 准备蛋液和黑芝麻!
25/29 表面刷上一层蛋液!
26/29 再洒上一层黑芝麻!
27/29 烤箱提前预热上下火180度十分钟,放入烤箱中上层20分钟,上色后加盖锡纸,转200度8分钟即可!
28/29 成品图!我是娇娇爱美食!一起来香哈交流吧!
29/29如果这道菜有不懂的地方,可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺,推荐你也☞下载【香哈菜谱】!
来自: 过客bn2akq269w > 《饼的做法大全》
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