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热爱美食的大家应该都看过日剧《深夜食堂》，吃猫饭的女孩，茶泡饭三姐妹，爱吃香肠的黑帮大佬……每个人物都刻画地血有肉，小小的食堂人情味十足。 一道道出刀疤脸老板之手的各种美味，除了反差萌，还经常把我的馋虫勾出来。说到我心中印象最深的菜肴，当属鸡蛋三明治和土豆泥沙拉，因为太常做啦！ ▲鸡蛋三明治，图片来自日剧《深夜食堂》 这两道料理简单又美味，食材随处可以买到，是我餐桌上的常客。 ▲土豆泥沙拉，图片来自日剧《深夜食堂》 不过土豆泥不方便携带，某天灵机一动下，我把两者做了做结合，于是这款超赞的培根土豆泥三明治就诞生了。 ▼ RECIPE 培根土豆泥三明治 材料 吐司 4片 / 土豆 200g / 小黄瓜 3根 番茄 1个 / 洋葱 半个 / 培根 3片 / 酸奶 半杯 调料 盐 少许 / 黑胡椒粉 少许 ▼ 1. 处理土豆：土豆去皮，切滚刀块。 放入蒸锅蒸约20分钟，至土豆软糯。 用筷子戳一下，能轻松穿透就可以了。 ▼ 2. 处理洋葱：趁着蒸土豆，我们把洋葱切成碎末。 放在矿泉水中浸泡10分钟，怕洋葱味太重中途可以换1到2次水。
沥干水分。
等到土豆蒸熟了，就趁热将洋葱碎混入土豆一起捣碎，这样既能保存洋葱清脆的口感，又能带有一丝甜味。 » 你可以用压泥器、叉子等压碎土豆，保留一些土豆颗粒可以丰富口感哦。
▼ 3. 处理其他蔬菜：小黄瓜洗净，切成薄片。
番茄切片。
▼ 4. 处理培根：平底锅不加油，放入培根，中小火煎至出油，再煎至香脆即可。
捞出培根，用厨房纸吸去多余油分。
稍微晾凉，切成香脆的培根丁。
▼ 5. 混合土豆泥：小黄瓜、培根加入已经混合了洋葱的土豆泥中。
加入半杯酸奶，少许黑胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。 » 依口味用原味或者甜味的酸奶都可以。
▼ 6.制作三明治：吐司上抹一层厚厚的土豆泥。
放上一片番茄。
再盖上一层厚厚的土豆泥。
放上另一片吐司，轻轻压一下。
用刀沿着对角线四等分即可。 » 用普通菜刀切三明治时，要用来回“锯”的方法，这样不容易压扁切口。
▼ 7.品尝：土豆的绵软、培根的香脆、小黄瓜的清新和番茄的酸甜，全被两片面包牢牢锁住，一口下去别提有多满足啦。
无论土豆泥还是三明治，都拥有着冷吃更为美味的特点，这太适合作为工作便当啦，随时随地想吃就吃，工作再忙也不挨饿。 如果要放在便当盒中，我建议将三明治切成方形或长方形，更方便装盛。
当然，带着这份三明治去野餐郊游也是不错的选择。找一处风景宜人的小绿地，打开野餐篮享用充满田园气息的三明治，满满都是幸福感。
食材上也不拘泥于菜谱，只要是好吃的土豆泥，都可以夹进面包中，金枪鱼罐头 酸黄瓜的版本也不错，大家尽请发掘新口味吧！ 你喜欢吃加什么料的三明治？欢迎留言分享哦~
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