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中国茶文化起于何时，应该分别讲。我把唐代唐代封演的纪述介绍一下。 一，药用，《神农本草》即有纪载。当然旧本草何时形成说不清，但说入药是很早的。茶入药不宜称茶文化，应该称茶文明类。 二，茶文化应该从东晋开始。封演《封氏闻见记》记载，东晋时江南高士家贫无以待客，设茶果以供东晋大员。应该是江南名士的淡雅之礼。至于三国时吴主请客诸州郡太守时，为保护一位不善饮的重臣让他以茶代酒，则说明茶饮起于三国时代。但有区域性，未成全国风气。引发全国饮茶并作为文人雅趣，则起源于唐代。 先是由泰山禅宗为解决长时打坐不犯困，而大量饮茶。这还属于茶叶功能的开发，仍然不算茶文化。 后来由泰山禅宗开始，逐步传入北方各地禅教，进而传唐都长安，唐人的夜生话丰富，妓馆酒肆大量引入，成为贵族们的奢侈品。这期陆羽编写了第一部饮茶专著《茶说》，逐渐推向全国。并有设计一整套饮茶礼仪及茶具等。茶师着专业服装，表演全套泡茶品茶礼仪。此后又进步传向周卫藩国。日本的茶道即大唐茶礼的演续，国内禅宗寺院也有保留和发展。饮茶兴盛和广泛传播都是唐代。宋代茶礼进一步典雅，促进江南茶业迅速发展。茶业和丝绸打开西域贸易之门。西方人饮食中肉类多，饮茶一日不可缺。丝绸之路茶叶半天下。茶马贸易额不断扩大。茶叶品种也随之增多。茶马道在南方也逐渐兴起。 三，普耳茶品种因交易汇集地而得名，并不是普耳产地。普耳属六大茶叶中黑茶一类。近几年黑茶名气较大的有黑毛茶、宫廷普洱礼茶、重庆沱茶、普洱散茶、陈香普洱、云南普洱沱茶、青沱茶、普洱茶砖、云南贡茶、七子饼等。由于获奖名牌每年都有变化，难以细数。 普洱茶分生熟两大类，熟茶性温和，少刺激，适合中老年人和肠胃敏感之人饮用。生普经过后发酵，也较绿茶温和。普洱有利于降低血脂作用。这几年对茶叶功能和历史夸大宣传的很多，喝什么茶合适要仔细体味，不可照宣传上的盲目相信。根据自已体质和季节选择。还可以多听老茶友的介绍。我也在冬天选择点好普洱饮用。普洱市场也很乱，要学会识别。年轻人多不喜欢其霉味，好的茶是没有多少霉味的。千万别把宣传当圣旨信。我听解放军总后退休政委介绍，总后作过研究，不象宣传的那样神乎。普洱市场疯狂年代已经过去。说得越神越要小心。
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