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现在检验酒好坏的方法有很多，比之前的更科学更靠谱，老一辈常常用一根火柴点燃酒杯里的酒，若点着了就鉴定是好酒，这种方法科学吗？下面我们就来看看多少度的酒能点着，酒能点着是好酒吗？ 一、酒能点着是好酒吗 其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。 老酒常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明是好酒。 二、多少度的酒能点着 高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒，则很难点燃。 常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，现在酒业界倡导低度化，酒精浓度一般控制不超过53度。而在过去的稀缺经济年代，酒精浓度超过60度的白酒很普遍。原因是过去大家缺喝，酒厂把度数酿得高是让大家一次喝过瘾。 三、总结 既然点燃白酒只可鉴定白酒度数的高低，我们如今也清楚白酒的好坏与度数并无关联，所以点燃白酒鉴定好坏这样的方法，是没有什么科学依据了，不建议大家使用。 |
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