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冬瓜水分充足,且富含多种矿物质和维生素,是非常适合夏天的辅食食材;众所周知,最最最合适的做法当然是煲汤,鲜嫩爽口入口即化还有味儿~ 点击图片,查看更多“冬瓜”食谱 但除了做汤,冬瓜用来炒菜、做焖饭都是很受欢迎的做法,今天萌萌就给大家分享一道冬瓜的花样吃法——冬瓜虾滑糕~ 钙含量丰富的虾,清香软嫩的冬瓜,一焯一蒸就可以上锅等着吃啦~ 下面就跟着咱的萌煮达人@团团妈咪一起来看看这款不一样的冬瓜吃饭是怎么做的吧~ 达人入场的分割线 冬瓜虾滑糕 使用厨具:蒸锅、汤锅 食材表: 冬瓜 / 80g 虾肉 / 80g 蛋清 / 30g 淀粉 / 5g 详细步骤看这里 1、准备食材 非常啰嗦:除了食材表里的食材,这里还加了虾皮粉和香菇粉,木有的小伙伴儿可以不加哈~ 2、冬瓜去皮,切片备用。鲜虾去头、去壳、去虾线,备用哦~ 3、水开后,小火,放入冬瓜煮5分钟~ 非常啰嗦:大家可以将冬瓜切的薄一点,更容易熟~ 4、冬瓜熟透后,沥干备用,放至常温 5、趁着煮冬瓜的时间,鲜虾放入清水里,加姜片去腥 6、将冬瓜、鲜虾、蛋清和淀粉,都放入料理杯中,搅打成泥 7、加入一小勺虾皮粉,香菇粉调味~ 8、蒸碗里刷一层植物油,放入冬瓜虾泥,冷水入锅,大火蒸20分钟后,出锅 非常啰嗦:关于宝宝食用油的选择, 可以参考之前的文章《食用油》 9、起锅后,放凉,切块食用 小贴士tips 1、鲜虾可以换成等量的鱼肉、鸡肉、猪肉等食材哈~ 2、吃不完的虾糕可以放入冰箱冷冻,3天内吃完即可~ 萌萌归来的分割线 |
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来自: Yanhui0930 > 《美食》