【养生厨房20180818播出】 菜名: 锦绣汁炒饭；
【今日看点】：今天教您制作的这道炒饭可不一般，这份炒饭不但能让您吃出浓浓蛋香，更重要的是能为您补充优质蛋白。首先，炒饭的米很有讲究，大米、黑米和藜麦的比例按1:1:1配置，能够为您补充足够的优质蛋白。虽然藜麦是植物性食物，但是它含有比其他主食更为优质的蛋白质；其次，锦绣汁中的牛奶富含优质蛋白制和钙，是身体健康必不可少的营养元素。您想知道牛奶、鸡蛋和米饭是怎样完美结合到一起的吗？今天专家左小霞联手杨杰大厨教您制作这道能够补充优质蛋白、养护肾脏的-----锦绣汁炒饭，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：大米 黑米 藜麦 鸡蛋 牛奶 香菇 洋葱 胡萝卜 彩椒 笋
专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任
杨 杰 中国烹饪大师
步骤1：大米、黑米与藜麦按照1：1：1的比例提前蒸好，备用；锅中少油，放入香菇和洋葱，炒香后，盛出备用；
步骤2：锅中少油，放入一半已打散的蛋液，之后放入米饭，加入少许盐和白糖，炒制；
步骤3：放入剩下的蛋液，继续炒制，等蛋液将米饭完全包裹，加入事先炒好的香菇和洋葱；炒至2-3分钟，米饭即可出锅；
步骤4：锅中放入水，放入笋、胡萝卜、彩椒，加入牛奶，再放入少许盐、白糖和水淀粉，等牛奶煮沸后，即可淋在米饭上。
