香喷喷的牛肉粥 宝宝辅食微课堂的做法

香喷喷的牛肉粥 参考月龄：9个月以上 今天讲一个煮粥时提升口感和香味的窍门，粥里加点山药或芋头这类富含黏液蛋白的食材，粥会变得更加顺滑，更加香稠。今天的粥里还加了牛肉、胡萝卜和包心菜，给宝宝提供能量（碳水化合物）的同时，还能补充丰富的蛋白质、钙、铁、锌和多种维生素及膳食纤维，营养非常均衡。

食材清单

大米 50克 胡萝卜 10克 牛肉 30克 包心菜 10克 芋头 50克

烹饪步骤

• 1/9

  首先我们准备好需要的食材。

• 2/9

  大米浸泡1小时，然后再入锅加水，大火煮开后转小火慢煮。

• 3/9

  芋头、胡萝卜切成小碎粒。包心菜去梗留叶，切成碎片。牛肉切成小块。

• 4/9

  牛肉冷水入锅，加入两片生姜，大火焯水两分钟，撇去浮沫后捞出清洗，放入料理机中搅碎。

• 5/9

  所有食材准备完成。

• 6/9

  粥煮至粘稠后加入胡萝卜、牛肉和芋头，搅拌均匀后盖上盖子，继续用小火焖煮。

• 7/9

  煮至芋头或胡萝卜一抿就烂。

• 8/9

  最后再加入包心菜，煮3分钟左右就可以出锅了。

• 最后一步

  差不多就是这种状态就可以啦

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 给宝宝喝粥，并不是一味的要非常软烂，最好是根据宝宝的咀嚼能力调整，包括粥里的食材也要同样调整哦。 ● 牛肉相对“粗糙”，比较难嚼，所以我用料理机把焯水后的牛肉打成了肉茸，等粥煮至软烂后才放锅里同煮，这样更易于小宝宝添加。 2黄妈说... 山药和芋头这类食物的淀粉含量非常高，吃多了也有可能会造成消化不良，所以妈妈们要适量添加，用量不要超过米粥。 3 黄妈爱叨叨 1-煮粥时叶茎类蔬菜和根茎类蔬菜要分次煮，比如做这道粥时，胡萝卜、芋头是中途放进去的，包心菜是最后放的。这样做既可以保证胡萝卜和芋头的软烂，又能最大程度的保留包心菜的营养。 2-粥里的食材都可以替换，也可以加点小米进去同煮，不过芋头可不能加得太多，用量不要超过米粥。