美食推荐：滑炒牛肉，上汤西兰花，塌豆腐，木耳拌菠菜——腾讯新闻

美食推荐：滑炒牛肉，上汤西兰花，塌豆腐，木耳拌菠菜

2018-08-17 21:23 吃货吃货

滑炒牛肉

材料： 牛肉、草菇、姜蒜、红椒、生抽、糖、小苏打、油、盐、蚝油；

做法

1.草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了)；

2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味；

3.热油滑炒牛肉变色捞起备用；另起锅下姜蒜爆香,下草菇；

4.再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,洒红椒碎；

上汤西兰花

材料： 西兰花、皮蛋2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油3汤匙、清水3碗、白糖少许、盐、料酒1汤匙、香油少许；

做法

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；

2.皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚；最后淋入少许香油，即可出锅；

蛋塌豆腐

材料： 豆腐、鸡蛋、盐、小葱；

做法

1.平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；

2.鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；

3.将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；

木耳拌菠菜

材料： 菠菜 适量、木耳 10朵左右、盐 适量、糖 一点、鸡精 一点、麻油（香油） 一点、香醋 一点；

做法

1.木耳泡大，菠菜洗净；

2.烧开水，水中滴点油。木耳放入，2分钟捞出沥干。然后放菠菜，多的话分批放，烫好后捞出沥干；

3.放在大一点的碗内，放盐，糖，鸡精，麻油，醋，拌匀，就OK了！

4.小贴士：调味由少到多，不要哗的一下倒了一勺盐，一点点试试；