 蒜香牛肉炒饭 材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐，胡椒、固体高汤颗粒、冷米饭 做法：1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高汤颗粒用勺子碾碎备用； 2、锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来，留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑； 3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟； 4、下米饭，蒜片翻炒。米饭若有块状，用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切，这样碎米粒会很多； 5、撒盐，胡椒，高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。  西兰花炒虾仁 材料：西兰花，新鲜基围虾，蒜，红萝卜，盐，生抽。 做法 1、新鲜基围虾放冰箱冷冻室冻30分钟，剥去外壳，去除虾头，去除虾线，洗净沥干水分备用。 2、西兰花用刀切成小朵，用盐水泡5分钟，洗净。把西兰花焯水，捞出备用。 3、蒜切片，红萝卜切菱形片。 4、锅中放油烧至6成热，下入蒜片爆香，下入虾仁炒至变色，下入西兰花，红萝卜，倒入适量生抽翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀盛出。  鲜菇菠菜豆腐羹 材料：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉、盐，植物油、蔬果调味粉适量 做 法： 1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净 2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟。 3、炖熟后加入油、盐。 4、再放入菠菜。 5、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。 6、热腾腾一碗的三素羹，最适现在。  鱼香苦瓜丝 材料：苦瓜300克，红椒25克，郫县豆瓣酱、葱丝、姜丝、蒜泥、盐、白糖、味精、酱油、醋、香油、花生油各适量。 做法 1、苦瓜洗净切丝，焯烫过凉沥干，放盘内；泡辣椒切成细丝。 2、炒锅注油烧热，下葱姜丝、泡椒丝炒香，再下豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、盐、醋、味精、蒜泥炒匀，浇在苦瓜上，淋上香油即成。 |
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