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花生米大家都很熟悉，在外面的饭店或夜宵摊吃东西时，最先上来的就是炸花生米。炸花生米是一道由花生种子加工制成的菜品，一般来说都作为正式上菜前的前菜，也是很多喝酒人士的下酒好菜，味道又香又脆，嚼起来整个口腔都是香味，少量食用可以打开味蕾，促进食欲，吃多一些还能起到饱腹的作用。 但是我们都知道，油炸花生米时往往要用很多油，炸过的油无法继续储存，拿来再做菜也会影响菜品的味道，并且油炸过后的花生米，味道虽然香浓，但是会加重花生米的油分含量，吃多了很容易发胖，经过高温油炸的花生米，也流失了不少营养。另外油炸花生米做起来很容易炸糊炸老，影响食用口感。 因此今天小编给大家带来的就是： 炸“花生米”新做法：不加一滴油，好吃不上火，味道香极了！ 食材明细：（生）花生、花椒、小干红椒、大酱、白糖、食盐、酱油 做法与步骤： 1、将生花生剥壳；取一个可加热的带盖容器，加入适量小干红椒、花椒、白糖、食盐、大酱、和酱油，加入适量的温水搅拌至白糖融化，调和均匀制成酱汁 2、酱汁配好后，盖上盖子用微波炉加热，2-3分钟后取出，将剥好的花生倒入加拌均匀，浸至花生的表皮发皱，将其盖盖放入微波炉中继续加热2分钟 3、取出将花生米沥干后平铺到一个可加热的盘子中，再放入微波炉高温加热，2分钟后用筷子均匀翻动一下，再放入微波炉加热2分钟，翻动2次即可 4、取出趁热将花生米稍微压几下去皮，去皮后再将其热20-30秒取出均匀压碎即可享用 这样做的花生米不用一滴油，同样香味四溢，充满了整个房间，而且闻起来不油腻，吃起来不上火，又香又脆还不容易烤糊，简直是一举多得的好方法！酱汁加热后在放入花生米浸泡，这样花生米更加入味，浸泡后的花生米加热时将部分水分和油分烤出，味道更香，吃起来更脆！ 炸“花生米”新做法：不加一滴油，好吃不上火，味道香极了！你学会了吗？以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。 （图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
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