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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第314篇。 你的饭店也是这样吗？搞活动就有人，不搞活动就没有，一提充值吓得的顾客都跑了？ 小王就是一个典型的案例，自从一入夏开始店里的生意就不好，为了吸引客户，搞了一些免费品尝的活动，只要是发出免费品尝券以后，就会吸引大量顾客。 但是他们仿佛约好了一样，只吃免费范围内的东西，偶尔也会来碗米饭一类的主食。 有的时候来上两三个大男人，只吃免费送的菜，顶多再要一瓶二两装的小酒，吃完以后拍拍屁股就走。 因为店里的东西口味还是蛮不错的，在当地比较有名气，也吸引了一些客户来，看着渐渐增加的人气，小王准备搞一下充值。 这些免费吃的也好，打折吃的也好，只要一听说要充值，顾客的头摇得像拨浪鼓一样，不充，不充，不要耽误我吃饭。 有个顾客就直接说，我们都是老顾客了，我来都是刷脸的，还用充值吗？你什么时候，见过我给别人充值啊！ 你的店是否也有这样的现象发生。之所以顾客有这么大反响的原因大家思考过吗？ 很多店搞活动觉得先把人气搞上来是关键，就开始打折、送卷总之觉得只要人气上来了，生意自然就会好，但是现实却狠狠给了他们一拳！ 这就造成很多老板觉得做了营销活动也起不到作用的原因。 其实饭店搞个活动和做个营销是两回事。很多人根本不知道。营销不是打折这么简单，那只是一个方法，不等于营销。营销也不是一个点子，营销是规划性、系统的、环环紧扣的。
饭店一个完整的营销流程应该是这样： 1.定位、菜品的设计，菜价的设计 2.营销策略 3.裂变模式 4.获得精准顾客 5.风险控制和止损 6.执行 所以说之所以有很多顾客一提充值会跑就是因为你的活动出现了问题，要想活动成功以上六点缺一不可，因为任何活动必须环环相扣，光想靠一个活动吸引人可想而知顾客不跑才怪！ 餐厅经营遇到难题咨询莉莉微信：1332293 |
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