2根香蕉和1个土豆这样制作，在酒店居然买118元！

普通食材大制作！美味佳肴小菜一碟！

想必大家都清楚酒店的招牌菜，价格特别的贵，所用的食材都很普通，为什么买这么贵呢？这贵是有原因的，因为每道菜都要花费很长的时间去制作！

今天，小厨教你在家也能制作出招牌菜，所用的材料1只土豆，2根香蕉，就能制作出招牌菜的效果“金丝香蕉球”，制作过程详细又简单，轻松就能学会！

金丝香蕉球

材料：

香蕉300克，土豆300克，沙拉酱适量，柠檬汁10克，炼乳10克，脆炸浆少许。

详细制作过程：

将土豆刮去皮，清洗干净，切成细丝备用。

切好的土豆丝泡入清水里，洗去土豆丝表面的淀粉，捞出控干水份

香蕉扒去皮，切成1厘米长的小段备用

将低筋面粉200克，吉士粉5克，生粉20克，酵母5克，用清水搅拌均匀，调成糊状，再加入少许香油

锅里热油烧至八成油温，关底火，下入土豆丝（油不能超过锅的三分之二，不然下人土豆丝后油会冒出锅来）

将土豆丝炸至油面波动较小时，土豆丝里面的水份差不多干了，炸至金黄捞出控油备用。

用筷子夹住切好的香蕉粒，裹上一层脆炸浆，放入油锅里炸至

炸到香蕉粒表面金黄，油温再升高些。

炸至香蕉球金黄酥脆倒出控油

取个小碗，放入沙拉酱，柠檬汁，炼乳搅拌均匀

将炸好的香蕉球裹上一层沙拉酱，再放入炸好的土豆丝里，在粘上土豆丝裹成球状。

装入盘内即可

烹饪小知识：

这道菜刀工得过硬，切土豆丝时先切成很薄的片后在密刀切，切出来的丝才会细，土豆丝最好要切均匀

不然炸出来后粗的不脆细的易碎！

在调制脆炸浆时，一定要顺着一方向搅拌，在搅拌过程中，要一边加水一边搅拌，这样就不容易将脆炸浆调稀了。