影音示范教学 蚂蚁上树（辣炒冬粉）川菜的做法

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影音示范教学 蚂蚁上树（辣炒冬粉）川菜

材料

'青葱 一把','姜 一块','蒜 6-7粒','香菜叶 起锅摆盘','香菜梗切碎 适量','猪绞肉 200公克','辣豆瓣酱 1-2大匙','冬粉 4把泡冷水','酱油 1大匙','米酒 1-2大匙','鸡粉 适量','红油 适量','芝麻油 适量','高汤（清水也可） 250C.C.'

做法

1. 

   1: 冬粉泡冷水到微软,剪几段,沥干水份备用！

2. 

   2: 所有辛香料切成细末.葱绿切末和香菜根末放一起.

3. 

   3: 爆香绞肉到金黄,下酱油略炒,起锅备用！

4. 

   4: 爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣酱爆炒！再下步骤3.加高汤（或水）煮至滚后,下冬粉拌炒,下一半葱绿、香菜根,即可起锅！

5. 

   5: 起锅后洒上剩下的葱绿香菜根,淋上烧热的红油,即完成！

（ 创建于2016-06-21 ）

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