純手工！軟Q嚼勁100分 DIY古早味炸甜甜圈

想吃古早味就要純手工！以前每天下課就是要來一顆甜甜圈、雙胞胎，才肯好好回家寫功課

吃貨本性是從小養成的RRR(ﾉ>ω<)ﾉ

炸的外酥內軟的麵團，裹上滿滿的細砂糖，兩者融合的剛剛好，完全不會太甜！

當下午茶完全是100分的首選❤

材料：

1.高筋麵粉 500g

2.牛奶 255ml

3.酵母 6g

4.鹽 6g

5.蛋 1粒

6.砂糖 60g

7.無鹽奶油 40g

STEP1

麵粉 酵母 鹽混和拌勻

這邊酵母、鹽一定要分開放喔！不然酵母會失效，那就失敗ＱＱ了இдஇ

STEP2

加入蛋、牛奶，並揉成麵糰

從這裡就要開始練手勁拉，大家加油啊！（小編先去旁邊幫大家泡茶）XDD

STEP3

加入奶油，繼續手揉，各位的手都還好嗎？

STEP4

揉至麵團光滑，就可以封好，等待發酵一小時

這時候最時候癱軟雙手（眼神死），來～奉上小編剛為您泡好的茶(o´罒`o)

STEP5

把麵團分為80克一團，繼續封好，再休息10分鐘

我說，這休息時間是不是大於手做時間了XDD

STEP6

麵團中間挖個洞，做出甜甜圈的雛型，然後繼續休息十分鐘

是不是！一直再休息，怎麼有這麼好康的手做甜點拉(ﾉ>ω<)ﾉ

STEP7

炸！炸！炸！炸到兩面金黃酥脆就可以起鍋拉( ♥д♥)

STEP8

最後裹上滿滿一層砂糖就完成了！ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ終於可以開吃了！

比起機器的柔的麵團，手揉麵團的溫度還是最吸引人的地方

快來自己動手做做看吧～回憶裡的古早味是不是還一樣好吃呢？