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通常我们会将甜甜圈当做点心来品尝，在美国甜甜圈很常被作为早餐，甚至还有专门的甜甜圈纪念日，我们可以用各种创意在甜甜圈表面做淋上香甜的酱，美味无比。甜甜圈有一种魔力，它能给人满满的幸福感，在美国甜甜圈也是最受欢迎的甜品之一，吃一口忘记烦恼，谁也经不住它的诱惑！ 【美式甜甜圈视频↑】 原料名称 | 重量/单位 | 面包粉 | 500g | 酵母 | 8g | 盐 | 5g | 糖 | 20g | 蛋黄 | 20克 | 奶粉 | 16g | 黄油 | 90g | 柠檬青 | 10克 | 水 | 250g | 蛋白 | 15g | 老面 | 50g |
翻砂糖原料： 制作步骤 
第一步：将面包粉 蛋黄 蛋白 奶粉 糖 老面 盐 水 酵母按顺序依次手动混合拌匀 放入搅拌机慢速搅打。 
第二步：面团初步成型后 少量分次加入黄油 改中速搅打 结束搅拌前加柠檬青搅匀。 
第三步：搅好的面团取出后进行整理 醒发45分钟。 
第四步：醒发后分割成60克大小的小面团 揉圆后盖布松弛15分钟左右。 
第五步：小面团制成各式各样的甜甜圈 冷藏低温发酵45分钟左右。
第六步：低温油炸至表面金黄，捞出控油
第七步：表面抹翻砂糖和其他装饰即可 翻砂糖的制作
1.将蒸馏水、砂糖和淀粉糖浆倒入锅中，加热至115度中断加热，取出降温 2、糖浆温度降至55度左右倒出 搅打充气至浓稠呈现乳白色， 加入白醋继续搅打至呈现翻砂结块状态
3、翻砂糖可以根据自己的喜好加入天然色素或速溶咖啡调制称喜欢的颜色用作甜甜圈装饰 附：老面做法 高筋面粉100克、水65克、酵母1克、盐2克 将上述材料揉成面团,呈光滑状态即可， 室温发酵一小时后放入冰箱冷藏17个小时以上 做面包的时候取出来用,如果有剩下可以再放冰箱
油炸面团也可以根据自己喜欢的形状DIY哦
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