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甜甜圈 图文 | 小耿妈妈 原料： 高筋粉200克、低筋粉50克、清水110克、鸡蛋1只、盐3克、酵母3克、黄油20克、白糖20克、糖粉适量。 做法： 1、准备的原料。 2、除黄油以外的所有原料加一起面包机揉面30分钟。 3、再加入黄油继续揉面30分钟醒10分钟。
4、擀成5毫米左右的厚片。 5、用模具压出甜甜圈，剩下的面团可以继续再揉成团擀成片用模具压出甜甜圈。 6、再将压好的甜甜圈放烤盘发成两倍大。
7、油加热，将发好的甜甜圈放入。 8、中小火两面炸成焦黄色。 9、最后撒上糖粉就可以。
小窍门： 1、烤盘要垫上油纸，防粘。 2、方子的量一共可以做14只。 3、炸甜甜的时候可以用铲子轻轻往下压着甜甜圈，这样炸好的甜甜圈就不会有白色的腰线。 ● ● ●
椰蓉桑葚酱面包卷 图文 | 米拉Miira 原料： 面粉适量、鸡蛋两个、发酵粉五克、黄油适量、糖四汤匙、盐一汤匙、油适量、温水适量、蜂蜜适量、椰蓉适量、自制桑葚酱适量。 做法：
1、所需食材准备就绪。 2、面粉中加入盐和白糖搅拌均匀。 3、发酵粉用温水化开倒入。
4、磕入两个鸡蛋搅拌均匀。 5、黄油化开倒入。 6、可加适量温水，和成稍软一点的面团发酵，可以放在温暖的地方，促进发酵，缩短发酵时间。
7、蜂蜜，椰蓉，自制桑葚酱备用。 8、面团发至两倍大小，布满蜂窝状。 9、去除揉匀排气。
10、改刀同等大小的剂子。 11、擀开抹上桑葚酱，从一侧卷起，两头捏紧。 12、依次做完等待二次发酵十分钟。
13、锅中入油六七成热放入面包卷，小火慢炸。 14、炸至金黄色捞出控油。 15、趁热涂抹蜂蜜，裹满面包糠。
16、快手面包卷完美呈现。 17、放凉后可装入保鲜盒，做早餐和夜宵都超级棒。 18、成品图。 ● ● ●
油炸马蹄糕 图文 | 小妞_hebycE 原料： 普通粉300g、酵母6g、泡打粉4g、小苏打2g、水100g左右、细砂糖30g、植物油10g、鸡蛋一个、普通粉70g、细砂糖80g、水50g左右。 做法：
1、170g温水倒入面包机桶中，加入6g酵母搅拌均匀； 2、300g普通粉、30g白砂糖、4g泡打粉、一个鸡蛋和10g植物油和2g小苏打混合倒入面包机桶中； 3、开启面包机揉面成序，将面团揉至光滑，盖上顶盖发酵十分钟；
4、夹心材料中的70g面粉和50g左右水混合均匀； 5、案板上撒上面粉，取出面团排气后擀成一厘米厚的长片； 6、夹心材料中的80g白砂糖倒入夹心材料中，搅拌均匀；
7、将夹心材料均匀地涂抹在面片上； 8、中间顺长切一刀，小心地对折起来； 9、用刀切成小段，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
10、起锅倒入植物油，中小火加热至170度（或者丢下去一个试试能浮起来，就说明油温刚好）； 11、用筷子不停地翻至表面金黄色捞出； 12、成品图。 小窍门： 1）和成面团的软硬程度相当于饺子皮的软硬程度，不同品牌的面粉吸水量也不同，事先预留液体，以免面团过软。2）夹心材料搅拌成很稠的面糊，其实越稠越好吃，炸的时候也不容易张开口有粘性，砂糖最后再放，成品吃起来才更有感觉，糖量可根据自己的喜好加减了。 |
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